鳳梨性喜酸性土壤，PH值在4.5~6之間。鳳梨是好氣性作物，土壤必須通氣良好。含錳及石灰過多的土壤，不適於栽植鳳梨。坡度太大的山坡地，不但管理不便，如遇豪雨園地易被洪水沖蝕，影響鳳梨生長和產量，巖重甚至使鳳梨連帶土壤一起流失，所以坡度在25℃以上的地區不適栽培鳳梨。